Probleme werden erst sichtbar, wenn sie bereits groß sind.
Eine lange Wartezeit, mehrere offene Calls bei derselben Servicekraft oder unbesetzte Tische können sich entwickeln, bevor die Leitung den Engpass bemerkt.
Im Start-Paket enthalten
Gastronomie Dashboard: Die ganze Schicht auf einen Blick.
Das Betriebs-Cockpit bündelt die aktuelle Service-Lage, offene Vorgänge, Reaktionszeiten, Tischabdeckung und Team-Auslastung in einer zentralen Übersicht. So wird sichtbar, wo der Betrieb stabil läuft – und wo Unterstützung gebraucht wird.
Live-Lage
Handlungsbedarf
Verläufe & Vergleich
Service-Auslastung
Betriebs-Cockpit im laufenden Service.
Live-Lage, Handlungsbedarf, Tischabdeckung, Reaktionszeit und Übersetzungsstatus werden in einer zentralen Ansicht zusammengeführt.
Der Alltag
Ein Betrieb kann voll aussehen und trotzdem an der falschen Stelle kippen.
Einzelne Gästerufe, offene Zahlungen oder ein überlasteter Kellner gehen in einem hektischen Service leicht unter, wenn die Informationen auf mehrere Ansichten und Zurufe verteilt sind.
Informationen liegen an verschiedenen Stellen.
Gästeservice, Teamkommunikation, Tischzuständigkeit, Reaktionszeiten und Auslastung ergeben erst zusammen ein realistisches Bild der laufenden Schicht.
Das Betriebs-Cockpit führt diese Signale zusammen und macht daraus eine operative Entscheidungshilfe.
Live-Lage
Die wichtigsten Signale stehen ganz oben.
Das Cockpit startet nicht mit langen Tabellen, sondern mit den Kennzahlen, die während einer laufenden Schicht zuerst interessieren.
Die wichtigsten Signale stehen ganz oben.
Offene Gästerufe, Team-Kommunikation, Tischabdeckung, Reaktionszeit und Übersetzungsstatus sind ohne Umwege sichtbar.
Gästerufe & Zahlung
Offene und neue Gästerufe sowie Zahlungswünsche sind direkt voneinander unterscheidbar.
Team-Kommunikation
Aktive Kitchen Calls, interne Rufe und ClearTalk können gemeinsam als offene Teamlage erscheinen.
Tischabdeckung
Die Leitung erkennt sofort, wie viele aktive Tische eine aktuelle Zuständigkeit besitzen und wie viele noch Broadcast sind.
Reaktionszeit
Bestätigte Reaktionen werden im Durchschnitt betrachtet und mit dem Vortag verglichen.
Nicht nur zählen – priorisieren
Das Cockpit zeigt, was jetzt Aufmerksamkeit braucht.
Aus offenen Calls, Wartezeiten, Zahlungswünschen, Service-Auslastung und Tischzuständigkeit entsteht eine priorisierte Liste. Wenn nichts kritisch ist, zeigt das Cockpit auch das klar an.
- Neue Gästerufe werden deutlich hervorgehoben.
- Lange wartende Vorgänge erhalten eine höhere Dringlichkeit.
- Offene Zahlungswünsche, Kitchen Calls und interne Rufe können gezielt erscheinen.
- Überlastete Servicekräfte werden als Handlungsbedarf sichtbar.
- Automatisch geschlossene Gästerufe werden separat kenntlich gemacht.
Call-Verlauf
Nicht nur sehen, was offen ist – sondern wann der Druck entsteht.
Der Tagesverlauf zeigt die Aktivität nach Uhrzeit. Einzelne Call-Arten lassen sich ein- und ausblenden, während derselbe Filter mit dem Vortag verglichen wird.
Tagesverlauf und Vergleich im Blick.
Heutiger Verlauf, gestrichelter Vortag und auswählbare Call-Arten zeigen, zu welchen Zeiten der operative Druck entsteht.
Je nach Paket und aktivierten Modulen: Das Betriebs-Cockpit selbst ist bereits im Start-Paket enthalten. Call-Arten wie Kitchen, interne Rufe oder ClearTalk fließen nur dann ein, wenn das jeweilige Modul für den Betrieb verfügbar und aktiv ist.
Team & offene Vorgänge
Erkennen, wer Unterstützung braucht.
Die Service-Auslastung macht sichtbar, bei wem sich offene Vorgänge bündeln und wo eine Umverteilung oder Unterstützung sinnvoll werden kann.
„Belastet“ und „am Schwimmen“
Offene Calls pro Servicekraft werden gegen definierte Belastungsschwellen betrachtet und entsprechend gekennzeichnet.
Älteste zuerst
Offene Gast-, Kitchen-, interne und ClearTalk-Vorgänge können nach ihrer Wartezeit priorisiert betrachtet werden.
Zuständigkeit sichtbar
Bei Gästerufen zeigt die offene Liste auch, welcher Mitarbeiter aktuell für den Vorgang zuständig ist.
Reaktionszeit
Servicegeschwindigkeit wird messbar.
Das Cockpit berechnet die durchschnittliche Zeit vom Gästeruf bis zur ersten bestätigten Reaktion oder Erledigung und stellt sie dem Vortag gegenüber.
Durchschnitt heute
Die bestätigten Gästeruf-Reaktionen des Tages bilden die Grundlage der Kennzahl.
Vergleich mit gestern
Das Cockpit zeigt direkt, ob heute schneller, langsamer oder gleich schnell reagiert wird.
Auto-Schließungen separat
Automatisch geschlossene Gästerufe ohne bestätigte Reaktion werden separat ausgewiesen und nicht als bestätigte Reaktion behandelt.
Betriebsbereitschaft
Auch die Grundlagen der Schicht bleiben im Blick.
Neben der Live-Lage zeigt das Cockpit, ob Tische abgedeckt sind und wie viele Servicekräfte aktuell mit Tischzuständigkeit im Betrieb stehen.
Tisch-Zuweisung
92%
46 zugewiesen · 4 Broadcast · 3 mehrfach zugewiesen.
Kellner im Dienst
6 / 8
2 belastet · 1 am Schwimmen · im Cockpit zählt eine Servicekraft mit aktueller Tischzuweisung als im Dienst.
Aktive Speisekarten-Übersetzungen vollständig
2 neue Bewertungen warten darauf, gelesen zu werden
Modulabhängig: Übersetzungs- und Bewertungsstatus werden nur relevant, wenn diese Funktionen im jeweiligen Paket bzw. Betrieb verfügbar sind. Das eigentliche Betriebs-Cockpit bleibt davon unabhängig Bestandteil des Start-Pakets.
Enthalten
Was das Betriebs-Cockpit zusammenführt.
Live-Lage
Offene Gästerufe, Zahlungswünsche, Team-Kommunikation und Tischabdeckung in einer kompakten Übersicht.
Handlungsbedarf
Priorisierte Hinweise auf neue, alte oder besonders kritische offene Vorgänge und Belastungssituationen.
Reaktionszeit
Durchschnittliche Gästeruf-Reaktion heute inklusive Vergleich zum Vortag und separater Auto-Schließungsanzeige.
Tagesverlauf
Call-Aktivität nach Uhrzeit mit auswählbaren Call-Arten und Vergleich derselben Auswahl mit gestern.
7-Tage-Verlauf
Zusätzlicher Überblick über die Call-Aktivität der letzten sieben Tage nach Call-Art.
Service-Auslastung
Offene Calls pro Servicekraft mit sichtbaren Zuständen von grün über belastet bis „am Schwimmen“.
Älteste offene Vorgänge
Offene Calls verschiedener Arten werden nach ihrer bisherigen Wartezeit sichtbar priorisiert.
Betriebsbereitschaft
Tischabdeckung, Broadcast-Anteil und aktuell im Dienst stehende Servicekräfte bleiben nachvollziehbar.
Automatische Aktualisierung
Die wichtigsten operativen Kennzahlen aktualisieren sich laufend, ohne dass die Seite manuell neu geladen werden muss.
Nutzen
Mehr Überblick bedeutet früher reagieren.
Engpässe früher erkennen
Belastung wird sichtbar, bevor einzelne offene Vorgänge im hektischen Service untergehen.
Gezielter unterstützen
Die Leitung sieht, welcher Mitarbeiter gerade Unterstützung oder eine Umverteilung braucht.
Service messbar machen
Reaktionszeiten und Call-Verläufe schaffen eine nachvollziehbare Grundlage statt reinem Bauchgefühl.
Eine zentrale Sicht
Statt mehrere Bereiche einzeln zu prüfen, entsteht eine gemeinsame operative Sicht auf die laufende Schicht.
Paket-Verfügbarkeit
Das vollständige Betriebs-Cockpit ist bereits im Start-Paket enthalten.
Live-Lage, Tischabdeckung, Gästeruf-Reaktionszeit, Handlungsbedarf, Call-Verläufe und Service-Auslastung gehören zum Kern von KellnerCall. Professional und Premium erweitern die Datenbasis um die jeweils freigeschalteten Zusatzmodule.
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